La formation hygiène alimentaire est obligatoire. Le plan de maîtrise sanitaire est une obligation européenne. Connaître la règlementation en détail et sa mise en oeuvre permet à l’établissement d’assurer son respect.
700 € HT
Personnel de restauration commerciale, personnel de restauration collective, personnel de cuisine, chef d'établissement, et toute personne travaillant dans le secteur des métiers de bouche
Maîtriser la langue française
Connaître et mettre en œuvre les règles de base du nettoyage et de la désinfection
Savoir élaborer un plan de nettoyage et désinfection et son enregistrement associé
Mettre en œuvre les autocontrôles permettant de suivre l’efficacité du nettoyage et de la désinfection
Connaître et mettre en œuvre les règles de base du nettoyage et de la désinfection
Savoir élaborer un plan de nettoyage et désinfection et son enregistrement associé
Mettre en œuvre les autocontrôles permettant de suivre l’efficacité du nettoyage et de la désinfection
Connaître et mettre en œuvre les règles de base du nettoyage et de la désinfection
Savoir élaborer un plan de nettoyage et désinfection et son enregistrement associé
Mettre en œuvre les autocontrôles permettant de suivre l’efficacité du nettoyage et de la désinfection
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