La formation hygiène alimentaire est obligatoire. La connaissance des microbes en alimentation, les bonnes pratiques à mettre en oeuvre et les contrôles microbiologiques sont essentiels pour assurer une activité de qualité.
700 € HT
Personnel de restauration commerciale, personnel de restauration collective, personnel de cuisine, chef d'établissement, et toute personne travaillant dans le secteur des métiers de bouche
Maîtriser la langue française
Acquérir les connaissances sur les principaux microbes en alimentation
Généralités sur les microbes
Historique, Fonction des microbes, Croissance et facteurs de multiplication
Connaître les principaux microbes en alimentation
Maitriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène à mettre en œuvre pour éviter la contamination et le développement des microbes
Les contrôles microbiologiques
Acquérir les connaissances sur les principaux microbes en alimentation
Généralités sur les microbes
Historique, Fonction des microbes, Croissance et facteurs de multiplication
Connaître les principaux microbes en alimentation
Maitriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène à mettre en œuvre pour éviter la contamination et le développement des microbes
Les contrôles microbiologiques
Acquérir les connaissances sur les principaux microbes en alimentation
Généralités sur les microbes
Historique, Fonction des microbes, Croissance et facteurs de multiplication
Connaître les principaux microbes en alimentation
Maitriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène à mettre en œuvre pour éviter la contamination et le développement des microbes
Les contrôles microbiologiques
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